维生素B1--抗脚气病营养素

时间
2008-03-09

维生素B1又叫硫胺素,别名为抗神经炎素,是一种水溶性维生素。

一、维生素B1的生理功能

1、促进碳水化合物和脂肪的代谢,在能量代谢中起辅酶作用,没有硫胺素就没有能量。

2、提供神经组织所需要的能量,防止神经组织崣缩和退化。预防和治疗脚气病。

3、对人体的直接功能有:维持正常的食欲,肌肉的弹性和健康的精神状态。

二、维生素B1缺乏所产生的病症及其毒性

维生素B1轻度缺乏导致糖代谢失调,引起厌食、体力下降、疲劳,忧郁,急躁,生长滞缓,脚麻木和心电图反常。维生素B1严重缺乏使脚气病达到顶点,产生多发性神经炎(神经性肺炎),消瘦或浮肿,心脏功能失调。

还没有发现维生素B1有毒性作用。